戸隠そば＠天神福ビル地下1階

福岡市天神の福ビル地下1階にある　戸隠そば

こちら30年くらい前から大好きな蕎麦屋さんです。もちろんざるそばも美味しいのですが私の一押しはこの「卵とじそば」卵のフワフワ感とマイルドな出汁、そこにちょっと一味をかけるともう最高！汁まで完食がマストです。

ところがこの店のある福ビル、天神地区の再開発、通称天神ビッグバンの一貫で老朽化により建て替え計画があるのです。そうなるとこの老舗蕎麦屋がどうなるのかがかなり心配です。老舗店はそういうタイミングで閉店することも多々あるので、、、

後日聞いたところではどうやら建て替え中は仮移転をするようなので閉店はしないようで一安心。

実はこのお店を最初に教えてくれたのは学生時代の元カノ。卵とじうどんをすすると彼女のことを思い出します。当時はまさか30年後も食べているとは思いもしなかったな、教えてくれてありがとうね。